「市原市平蔵に何かができそう…」2019年秋新規開店予定【さすらいカフェ 市原平蔵店】にインタビュー!!

「さすらいカフェ 大多喜店」は2016年にOPEN して今年4年目になるのですが、最初3年間は地域の繋がりを第1に、地域の方と一緒に盛り上げていけるように考えて行動をしていました。「大多喜の為なら何でもやりますよ」と言う意気込みで（笑）具体的には、もともとイベント企画も経験があったので近隣のイベントを主催したりとかもしてますよ。

ちなみにどうして2号店は市原平蔵を選んだのですか？

食器返却口とか、配膳はカウンターに取りに来てもらうとか、そー言うところでなるべくスタッフが働きやすい環境を作りたいです。あと女性ならではの意見として授乳室も設けようかと考えています。部屋はあるので多分設置すると思いますが、こーいう意見はなかなか僕からは出なかったと思います、なので提案をもらえるのはお店の強みですね。

あとは、カウンター席を用意して充電用コードやWi-Fiも設置予定で、席数はテラス席も合わせて40席ぐらいになる予定です。

あと燻製（くんせい）料理とか得意なんでBBQ場で披露したいです。お店の中にはジャグジーも完備しているのでキャンプにきた人も快適に過ごせると思います。

ちなみに、キャンプ場と言うと流行りの「グランピング」ですか!?

実は「グランピング」って言葉が出てくる前から「大人のキャンプ」ってやっていたので、一歩進んだことを仕掛けたいと思っいるんですよ。

最初少し触れましたが、地元の人に愛されるお店作りを大切にしています。市原の野菜ってすごくおいしいですよね。そんな魅力十分な市原の野菜や大多喜の農産物など地域の食材を使ったおいしい料理を作るので、そこは大いに期待してほしいです。

アンテナショップとして店の入り口には、観光パンフレットなどを置くインフォメーションを設置して、このお店に色んな情報が集まって発信できたらいいなと思います。

店内ほかにも、地元のアーティスト作品も展示販売スペースも設けます。実はそこにいる小畑さんも“はんこアーティスト”なんですよ。

それでは、最後に一番大事なところで、ご提供されるメニューに関してもお教えいただけますか？

ご自身も楽しみながらお客さんも楽しませたいと思っている「さすらいカフェ 市原平蔵店」の雰囲気をオープン前に知ることができて、とても嬉しく思います。

この秋、お店がオープンしましたら、またお伺いさせていただきたいと思います。本日は大変お忙しい中ご協力をいただきまして本当にありがとうございます。